Моцарелла 200 г
00010799
312,00
р.
Моцарелла
Моцарелла – едва ли не самый популярный молодой сыр из свежего молока. Обычно он продаётся в виде шариков, замоченных в рассоле, поскольку долго не хранится.
Моцарелла употребляется как в чистом виде (например, в составе салата Капрезе), так и в составе горячих блюд. Является важным компонентом в изготовлении пиццы, кальцоне или лазаньи, впрочем, для этих целей используются не шарики, а более твёрдый вариант, похожий на классические сыры.

О сочетании сыра с вином:
Родина Моцареллы – Кампания, поэтому идеальной винной парой для этого сыра послужит местное Греко ди Туфо, однако хорошее Греко – не самый бюджетный вариант. В качестве альтернативы можно порекомендовать другие кислотные и минеральные белые вина, которые будут отлично контрастировать с молочным вкусом сыра. Таким вином может стать Пино Гриджо или Гави.
Если выбирать из красных вин, то нужно избегать танинных вариантов. Мощные фруктовые бомбы из жарких регионов тоже не подойдут. Стоит обратить внимание на молодые красные вина без бочковой выдержки, в которых преобладают яркие ягодные оттенки, например, Монтепульчано д'Абруццо, Мерло, причём не обязательно итальянское. Вполне сгодятся вина малых замков Бордо.
Не самым очевидным, но вполне удачным напитком, который можно порекомендовать в качестве сочетания к моцарелле, является пиво, особенно низового брожения, наподобие пилснера, или сорта с цветочными и пряными оттенками в аромате.


Варианты сочетаний из ассортимента Goodwin: здесь
Click to order
Ваш заказ
Total: 
При заказе от 3500 рублей, доставка по Москве бесплатна.
Ваше имя
E-mail
Контактный номер телефона